4月のはじめ頃、久々に友達が遊びに来ました♪
遠くに住んでた友達が、愛娘の大学入学を機に地元に戻ってきたので、
その「お帰り会&合格おめでとう会」。
久々に愛娘のMちゃんも一緒に来たのでね(* ̄m ̄)
中学2年生の時以来、
久々に来てくれた彼女のリクエストで、メニューを決めました。
すごく楽しみにしてくれてたので、私も楽しく準備しましたよ~♪
まず、パンがいい!って事だったんだけど、
私最近全くパン作ってないので、ごめんね~って思いつつ、
買ってきたバゲットで(笑)。
卵サラダとトマトサラダ。
2種類のブルスケッタにしました(*´∇`*)
おかずメインは、一応右奥の焦げてるやつ(笑)。
これ、ペンネのミートソースだったんだけど、
上からかけたチーズが、どうやら溶けないチーズを間違えてかけたらしく、
焼いても焼いてもトローンとしなくて、
気が付いたらカリカリに焦げてました( ̄∀ ̄;)
他は、サラダ的なものばっかり(笑)。
左上は、最近よく作る
「アボカドと長芋のわさびレモン醤油和え」。
おもてなしなので、海老も入れてみました。
その横は、「ズッキーニと蕪とスモークサーモンのマリネ」。
この頃から気に入って、生で食べる率が断然多くなったズッキーニ。
分厚く切ったり、
角切りでも美味しいけど、
最近は薄く切って塩でもんでがお気に入り。
左下は「Wにんじんのサラダ」。
にんじんの千切りに、
セーラちゃんのにんじんドレを和えて、
ちょこっとお醤油や蜂蜜、レモンやペッパーなんかで味を調節しただけ。
上からはナッツの砕いたの。
最後は
「梅酒ジャムの味噌漬け卵」です。
(卵の切り方が・・・。)
あとは、写真撮り忘れたけど、じゃがいものポタージュも。
女子だけだと、野菜多めでも逆に喜んでくれるから嬉しい♪
これだけ食べるとお腹もいっぱいだしね。
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